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峄山食药监所:上下齐心保障校园食品安全

2018-06-26  

夏季是各种急性中毒性疾病的多发时期变质食品污染水源是主要传染源不洁手餐具是主要传播途径为防止急性中毒性疾病的发生确保辖区内食品安全落实全面开展食品药品安全领域风险隐患排查防控百日行动工作方案》,峄山食药监所对辖区内的学校食堂进行监督检查

自上而下抓指导执法人员重点检查了学校食堂的索证索票落实情况清洗消毒情况加工制作管理情况环境卫生情况等要求工作人员索取食品原料供货商资质留存票据按照规定进行留样和消毒并做好相关记录对食品添加剂进行五专管理等在检查的基础上组织开展快检工作对学校食堂使用的食品原料餐具操作台等进行快检保障校园食品安全

自下而上抓参与学校积极参与食品安全管理建立以校长为第一责任人的食品安全责任制有专职的食品安全管理人员建立从业人员健康档案招聘工作人员时主动要求其提供健康证明校长定期召开食品安全专题会议建立月度自查制度每月进行食品安全自查并有月度自查记录

上下齐心促安全峄山食药监所和学校加强上下联动形成上下一心共谋一事的食品安全发展氛围


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